Bizcocho de capuccino y vainilla

     Este bizcocho es una maravilla sobre todo para los amantes del capuccino,es muy suave y con un toque especial.Es muy esponjoso e ideal para desayunar o merendar acompañado de una taza de capuccino o café.

Ingredientes


-3 huevos
-300 gr.de azúcar normal o 150 de azúcar glas
-aprox. 100 ml. de aceite de girasol
-1 taza de leche(taza de café)
-300 gr. de harina bizcochona(la que tiene levadura incorporada)
-1 cucharada de capuccino
-2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación


-separamos las claras de las yemas
-las 3 claras se baten con una pizca de sal a punto nieve
-las 3 yemas se mezclan bien con el azúcar y le añadimos la leche,el aceite y poco a poco la harina y la vainilla
-cuando este todo bien mezclado le añadimos las calaras a nieve mezclando con una cuchara de madera de manera envolvente(de arriba a bajo para que no se baje y coja aire)
-en un molde desmontable forrado con papel de horno añadimos la mayoria de la mezcla y reservamos un poco
-en esta mezcla que hemos reservado añadimos una cucharada de capuccino previamente mezclado con una gotita de leche para que se mezcle bien y la añadimos al molde dando las formas que queramos
-ahora lo metemos al horno precalentado a 180º hasta que esté listo(hacemos la prueba del palillo)
-cuando esté totalmente frío espolvoreamos con azúcar glas y a disfrutar de nuestro peculiar bizcocho.....

P.S. Si no tienen harina con levadura incorporada pueden usar la harina de bizcocho normal agregandole 1 sobre de levadura apagado con unas gotas de limón y listo.