miércoles, 2 de mayo de 2012

Pastel de chocolate con trufas de queso y coco

  
      Este es un postre muy rico y con sorpresa a la hora de cortarlo en porciones es muy vistoso y aparte diferente que tiene una rica combinación de sabores os lo recomiendo,es fácil,barato y rápido....os dejo la receta y las fotos,espero que os guste un saludo!
Trufas de queso y coco
- 250 g. queso fresco(no sirve el queso crema)
- 50 g. coco rallado
- 50 g. azúcar
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de almidón(maizena)
Preparación de las trufas
 -se mezclan todos los ingredientes bien y con las manos humedecidas con agua formamos las trufas con un tamaño de una nuez
-se colocan separaditas en una bandeja de 20 cm de diámetro 
Bizcocho de chocolate
- 4 huevos
- 60 g. azúcar
- 50 g. chocolate derretido
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de almidón(maizena)
- 3 cucharadas de cacao puro(a ras)
- un polvo de sal
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo 
Preparación del bizcocho
-separamos las claras de las yemas
-se baten las claras con el azúcar y la sal,se añaden las yemas uno a uno y seguimos batiendo
-se añade el chocolate derretido y después la harina , la maizena ,la levadura y el cacao.
-la mezcla se vierte arriba de las trufas y se mete al horno a 180º unos 25 minutos


Cobertura
- 100 ml.leche
- 50 g. azúcar
- 50 g. mantequilla
- 100 g. chocolate
Preparación de la cobertura
-en una cacerola añadimos todos los ingrediente a fuego lento 2-3 minutos hasta que espesa un poco y se añaden los trozos de chocolate y se mantiene al fuego hasta que se derrite por completo el chocolate,después se retira para que atempere un poco y se vierte arriba del pastel todavía templado
  

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