miércoles, 2 de mayo de 2012

Mis primeros cupcakes de colores con buttercream de vainilla


Estos son mis primeros cupcakes con buttercream de colores que algunos van rellenos de dulce de leche y son muy ricos os dejo la receta y las fotos espero que les guste......un saludo!

Imagen 0


PREPARACIÓN CUPCAKES

- se tamiza la harina con la levadura y la sal y reservamos
-rallamos el limón y lo añadimos a la mezcla de harina
-mezclamos en un bol el
 bicarbonato con un poco de azúcar y reservamos
-separamos las claras de las yemas
-añadir las yemas a las claras y después poco a poco el azúcar
-se añade de golpe la leche y el aceite y después poco a poco la mezcla de harina y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea
-al final se añade el bicarbonato que tenemos reservado y removemos bien
-si los quieren de colores ahora es el momento de dividir la masa y añadir los colorantes según el gusto
-llenar los moldes como mucho hasta la mitad por que crece muchísimo la masa es muy esponjosa
-horneamos a 180º durante 20-25 minutos(el horno pre-calentado)
Imagen 1
-ahora que los cupcakes están fuera del horno los dejamos enfriar y reservamos mientras preparamos el buttercream

Imagen 2

PREPARACIÓN DEL BUTTERCREAM

-la mantequilla pomada se bate bien con el azúcar glas,la vainilla y la leche y si se desea se puede agregar una cucharada de coñac o extracto de ron mejor(si lo encuentran) y se bate hasta obtener una crema homogénea 
-ahora solo queda dividir la crema en tantos boles según los colores que queramos y teñir la crema
-ahora decoramos los cupcakes según nuestra imaginación
 
Imagen 3

    Yo he teñido tanto la masa de los cupcakes como el buttercream y ademas los he rellenado algunos con dulce de leche y mermelada de frambuesa.Para rellenarlo he usado el descorazonador de manzana para hacer los agujeros y después rellene y cubrí con la tapita que quite y arriba la decoración del buttercream.

Imagen 4
  Espero que os haya gustado mis primeros cupcakes están deliciosos eso si un saludo!

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